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郑州高端餐饮惊现一元菜

文章作者:来源:www.shijxysm.com时间:2019-10-27



核心提示

飓风节一直在吹。按照中央的“八项规定”,昨天,国务院办公厅发布了《国务院工作规则》,要求国务院和各部门改革和规范公务接待工作,不得挪用公款用于赠与宴会。规定,并且不接受当地的礼物和宴会。从今年年初开始,郑州的高端餐饮业受到了很大的影响。根据《大河日报》的一项调查,一些酒店解雇了服务员或关门,有些酒店“放下尸体”寻找平民顾客。业内人士认为,高端餐饮业将受到很大影响,我们应该及时考虑改变措施。

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以前的每日出勤率为60%70%,现在只有30%

去年12月4日,中央政府发布了“八项规定”,距此已有100余天。同时,各地都出台了有关规定,有效控制了饮食公共资金。影响最大的是高端餐饮业。如今,郑州高端餐饮业的现状如何?记者走访了多家高端餐饮公司。

福田路与卫武路交汇后,有十几家高档饭店。在用餐之前,大多数酒店都挤满了朋友,很难找到停车位。一家酒店的负责人严和鲍鱼告诉记者,酒店有100多个私人房间。以前的出勤率为60%至70%。如今,出席率仅为30%。

“过去,每个房间至少有一个服务员,但是现在房间不满,所以很多服务员根本无法使用它。”该负责人说,春节过后,在目前服务员“招工难”的背景下,酒店仍解雇了近一半的服务员。

一家海鲜餐厅的负责人说,有必要在用餐前提前预订,但是现在,该酒店只能维持基本运营,根本没有利润。

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郑州金水区的餐饮业收入在一月份下降了10%

郑州市金水区地税局的一组数据显示,与上一年度餐饮业的“越来越高”收入相比,今年一月,金水区餐饮业的总收入与去年同期相比下降了10%。

“这是高端餐饮业和低端餐饮业的总数据。”据金水区地税局负责人介绍,在高端餐饮业不景气的背景下,很多人开始选择低端餐饮业,这带动了这一部分市场的消费。比往年增加了很多。

另一家高端酒店集中在郑东新区,地方税务局发布的数据显示,大型高端餐饮企业的出勤率显着下降,甚至在春季关闭节日黄金周,营业额下降。 2012年12月,2013年1月和2013年2月,郑东新区开具的前五家大型高端餐饮企业发票总额分别为4818.8万元,2454.8万元,955.60万元,环比下降了如图所示,分别为48.4%和61.1%。

据金水区地税局有关负责人介绍,在国家提倡“节俭”的大背景下,经过实地调查,对部分收入经核定的酒店减收税款,并征收部分税款。可能每月减少。他建议:“大多数高端酒店都有很多私人房间,可以将其更改为装饰风格,例如转换为ktv,茶馆等,以减少身份,并更多地采用民用建筑,积极进行改造,寻找出路。”

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一元菜开始在高档酒店出现

在采访中,记者注意到,一些专门经营海鲜,燕子和鲍鱼的酒店也开始走民用路线,推出各种廉价菜肴,并打着大众消费的大旗。

郑州市景三路北段有一家高档酒店。在去这家酒店招待客人之前,它代表一种状态。一顿饭,人均消费三五百,是最常见的事情。

国家“八项规定”发布后,酒店的转型超出了许多人的期望。一楼和二楼不仅将重命名,而且菜单还将以“一元”和个位数的饭菜开始。

酒店的相关负责人坦率地说,酒店不断推出民用餐具,并获得了很多支持。今天,酒店的一楼和二楼也到处都是朋友,但是与以前相比,收入的确有很大不同。

“在转型中,许多业内人士认为这是高端餐饮业的终结,但是在过去的几个月中,不仅没有亏损,而且仍然盈利,这是进步。”该酒店负责人说,现在许多业内老板仍在“观望”转身与不转身,有些老板无法坚持观望,被迫关闭。他说,高端餐饮业存在很多泡沫,这种“飓风”正在吹散泡沫,餐饮业应回归“人文”的本质。线索提供了廖小奇

记者观察

最近,李克强总理主持了国务院第一次清洁政府工作会议。从今年开始,有必要逐步实现县级以上政府公务接待经费的宣传。

此举使人们看到,中央“八项规定”所倡导的工作作风朝着制度化迈出了一大步。同时,有些人担心会出现“政策有对策”的问题。

目前,在某些地方,仍然存在形式,幻觉和小队的现象,这阻碍了中央精神的实施。

“请勿打中枪口”

“硬政策”遇到“软阻力”?

1观风:

为了避免引起人们的注意,“硬性政策”遇到了“软阻力”

东部发达地区一个县级城市的一些干部告诉记者,在过去的几个月中,豪华的官方宴会,带领警车扫清道路,鲜花和标语的开幕仪式的确减少了。是的:“别碰枪口。”

这里的人们以为他们担心“撞枪”,而潜台词是“避免引起人们的注意”,这反映了人们的观望态度。一些官员认为,工作作风最终将成为“狂风”,并且不相信这种工作作风可以持续。

有些官员只盯着领袖。当领导要求严格时,他们会收敛一点。如果领导人少说,他们将“放松”,成为“墙草”。

实际上,一些官员对“八项规定”能否长期维持存在怀疑。北京航空航天大学教授谢宝福使用“吹气球”作为比例:上级领导人“吹气球”使具有良好政治风格的气球更大。一旦不再吹气,气球将在很长一段时间后缓慢释放。

2变相饮食

从“地面”到“地下”,可以隐瞒

最近几天,公共资金被吞噬和喝醉,“大家大喊”,但是这种现象并没有消失。伪装的,更微妙的公共资金在某些地方悄悄地吃喝玩乐:

更改地点

一些正式宴会转移到了不营业的私人俱乐部。他们通常偏僻,环境豪华。在保安人员之外,普通人很难介入,使参与者感到“非常安全”。

B变更标准

有些单位在内部食堂以“工作餐”的名义举行正式招待会,而实际的接待标准远远超过了“工作餐”。从五星级酒店开始,厨师应邀来到餐桌上,鲍鱼和着名的葡萄酒都出名了。

C更改了名字

一些公共基金在发票上大吃大喝,写着“培训费”,“旅行费”和“住宿费”。一些单位以自己的名义结算帐户,并参加正式宴会。

D换包装

“饮用茅台酒的商标”,“矿泉水瓶装白葡萄酒”,“红塔山”盒子中的“熊猫”硬壳已经成为秘密,改变包装的目的是为了掩盖人们的眼睛和耳朵。不仅吸烟和饮酒,甚至人们都必须改变包装,将“不要开公共汽车,租一辆车去盛宴”变成一种“新时尚”……

3慢三拍

需要“正常正常”才能强制“不正常正常”

27日,湖南省张家界市永定区西溪坪街道党工委书记祁正奇因在工作中打麻将而被解雇。在“八个规定”发布四个月之际,“坐壮书记”已成为实施中央政府“慢三拍”的典型例子。

中央党校党校研究室朱Yan教授针对上述“雷电打雷”现象和以下“风吹雨打”现象,认为中央纪律检查委员会发布的“问责制清单”“这是一个明确的警告,每个人都可以看到中央政府实施“八项规定”的决心和严肃的纪律。

朱Yan说,如果我们要在改变工作方式上取得实质性进展,就必须依靠领导带头。特别是,“第一指挥官”应以身作则,而第一级指挥官则应着眼于第一级指挥官。另一方面,它应该在制度层面上形成长期机制。提高违规成本,使领导干部害怕,无能为力,不愿意继续其官僚作风。

改变短期行为很容易,但是很难改变长期习惯。只有顺风顺水,清洁高效才成为常态,才能迫使官员们进行“自我革命”。

据新华社“新华观点”

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