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被上市的海底捞终于要上市了,张勇:要在海外开分店

文章作者:来源:www.shijxysm.com时间:2019-10-29



上市的海底捞终于要公开了,张勇:我想在海外开设分行

商周君商业周刊中文版2018年5月18日

传闻海鲷被多次列出,这是真的。自2012年以来,有关海底捞上市准备的消息不断出现,但该公司否认了这一消息。但是,与此相关的两家公司已先后登陆资本市场。 2016年,海底捞的独家基地供应商渤海国际在香港上市。 2017年,海底捞的假冒品牌游顶游(U Dingcai)登陆。三个新板。这次是海上钓鱼的时间了。

5月17日,海底捞国际控股有限公司在香港联合交易所提交了上市申请。根据招股说明书,海底捞的收入在过去三年中持续增长,从2015年的57.57亿元人民币增加到2017年的106.37亿元人民币。随着这一数字的曝光,海底捞成为国内首家收入超过100亿美元的餐饮企业。

根据本招股说明书中披露的数据,按营业额,年收入和年客流量计算,海底捞目前在中国主要的中国餐饮品牌中排名第一,在中国五大餐饮品牌中排名第一。 2017年,旅客流量突破1.03亿人次,实现营业收入97亿元,市场份额约为0.3%。

海底捞计划通过开设新店来增加市场份额并实现持续的收入增长。微信公众号“ M&A Wang”的文章显示,海底捞计划在2018年开设180至220家新餐厅,而海底捞将提高餐厅密度。海底捞认为,在北京,上海,西安等一线和二线城市中,提高餐厅密度和巩固市场地位仍有巨大潜力。为此,海底捞计划将重点放在在营业额更高或客户资格更长的现有餐厅周围商业区中开设新商店,将旅客引导到附近的新商店,并改善客户体验。

招股说明书显示,截至目前,海底捞已拥有和经营320家餐厅,其中包括中国大陆的296家餐厅以及台湾,香港,新加坡,韩国,日本和美国的24家餐厅。

海底捞的海外布局也值得关注。麦当劳,可口可乐和星巴克都是美国文化的典范。海底捞董事长张勇在2017年接受彭博社采访时表达了对海外扩张的信心。“随着中国经济的增长,世界开始增长。关注中国,我相信中国餐馆将有很多机会。 '

以下是2017年8月《商业周刊》应用程序的原始发行。

海底捞是中国最成功的火锅连锁店之一,其联合创始人兼董事长张勇还记得他第一次来这家餐厅。当时他只有19岁。他是四川省简阳市的一名电焊工。他为避开无味的工厂食堂而去一家真正的餐厅感到非常兴奋。在那个时代,这是难得的经历。

但是,那家餐厅工作人员的态度很粗鲁,火锅也没什么特别的。随后,命运的转折终于改变了中国餐饮业的历史:张勇因与单位的纠纷毅然离开国营拖拉机厂。 1994年,他开设了第一家只有四张桌子的餐厅。

如今,张勇经营着该国最受欢迎的饭店连锁店,提供火锅菜肴,这些菜肴可以供应肉类,海鲜,蔬菜和面条。海底捞已在中国60个城市开设了196家商店,并在洛杉矶,东京,新加坡和首尔设有分支机构。

他也已成为中国新最富有的人之一。根据彭博亿万富翁指数的数据,他持有四川海底捞餐饮有限公司海底捞控股公司68%的股份。渤海国际控股有限公司拥有63%的股份和36%的股份。最后,该公司是海底捞的食品经销商和火锅底生产商。在中国,其产品也通过沃尔玛和家乐福等零售商出售。海底捞的发言人杨莹莹在一封电子邮件中说,张勇拒绝评论其净资产。

张勇并不后悔。 “工厂从来没有盈利,”张勇在河南郑州举行的一次当地中国企业家会议上接受采访时说。他随便穿衣服,穿开衫。 “即使我不开始做海底捞,我也必须寻找其他事情做,因为我必须养活自己,必须吃饭。”

张勇

四川辣

张勇说,他计划继续扩大规模。 2017年,他将开设80家新店,其中10家可能在海外。他透露,海底捞2017年的收入预计将增长30%,超过人民币100亿元(约合15亿美元),目前,该公司尚无在国内或海外上市的计划。

张勇在中国和新加坡分配了时间。他的妻子和儿子住在新加坡。对于第一个只能每月赚93元的工厂工人来说,他现在做得很好。据财经报纸《商业时报》(《商业时报》)报道,2017年,他以2700万新元(约合2000万美元)的价格在新加坡购买了一套高端住宅。

随着中国年轻人成长为中产阶级并开始外出吃饭,火锅餐厅业务也蓬勃发展。海底捞的招牌底是四川辣味,用一锅辣汤煮熟的各种肉类,海鲜,蘑菇,豆腐和蔬菜。

四川火锅是用一锅辣汤煮熟的各种肉类,海鲜,蘑菇,豆腐和蔬菜

在海上钓鱼中,每张桌子都有一个内置炉子,以保持火锅沸腾。您可以订购两种底部的底部底部。锅中有一个金属隔板,将两侧分开,显示了太极拳的形状。一侧可以是锅底的蘑菇汤或鸡肉汤,味道较淡,锅底装满了很多辣椒,可以满足吃辣的味道。您也可以选择一个火锅。

真正使海底捞脱颖而出的是客户服务。所有客人都可以享受免费修指甲或肩部按摩。抵达后,每位客人将收到一条温暖的湿毛巾和围裙,以保护衣服。

此外,还有用于手机的单独塑料袋,独自用餐的顾客有时可能会带一个泰迪熊陪伴他们。 “这是他开设第一家口袋餐厅的关键。这项服务从一开始就没有缺少。”哈佛商学院名誉教授F. Warren McFarlan说。它是2011年海上捕鱼案例研究的作者之一。

在同一位置时,您可以得到修指甲服务

张勇像海底捞的服务员一样,来自内陆贫困地区。他知道大城市的农民工所面临的挑战。海底捞为员工提供公寓,并经常配备空调和无线网络。张勇还为高级雇员和管理人员的父母提供每月补贴。公司中有一个灾难基金,将帮助其家庭遭受自然灾害的员工。张勇说:“在中国,要成为农民工并不容易。”

卧虎藏龙

海多倾向于从内部晋升员工,并将服务生和清洁工纳入管理层的晋升道路。他的美国业务负责人最初是一名餐厅门卫。首席执行官杨晓丽从侍应生升任现职。

做饭后要经过厨房的服务生

对管理人员的评估基于客户满意度和员工士气,而不是餐馆收入。张勇说:“我们很少从外部招募人才。我们不会获得哈佛大学或北京大学学位的任何优惠待遇。”他笑着说:“看看服务员,我知道他们在想,他们有多少想代替我。”

海底捞的起薪很低,但是表现出色的人的起薪很快。哈佛大学的麦克法兰(McFarlane)指出,这样的政策加上慷慨的补贴使离职率一直很低,这在中国快速发展的服务业中并不常见。他说,通过善待员工,张勇“激发了高度的忠诚度”。

成功的经理可以开设加盟商。来自陕西省的32岁的王斌开始在海底捞打扫浴室。现在,他负责北京夜生活区三里屯的一家24小时餐厅。最近,他在山东威海开设了第一家专营店。

王斌透露,山东专卖店的收入通常占所有加盟商的2.8%-5%。这样一来,他每月就能赚到5万元,大约是北京饭店经理平均工资的5倍。王斌说:“海淀家庭重视公平,将为每个人提供一个自我发展的平台。” “我永远都不想改变公司。”

尽管,具有领导才能的领导人张勇成功地见证了海底捞在中国的扩张,但仍不清楚其商业模式能否在海外顺利实现。麦克法兰说:“他的模式在具有许多历史和社会价值的环境中取得了成功,现在他正试图将其移植到其他地方。”

餐厅为带孩子的顾客提供婴儿床

然而,张勇下定了决心要使海底捞的品牌享誉全球。张勇在洛杉矶唯一的美国分公司表示,他对严重依赖中国客户感到非常不满。为了吸引更多的观众,他说,未来的美国餐厅将采用更加流行的夜总会氛围,播放流行音乐,并推出一个套餐,也许会为每个顾客提供单独的火锅。

张勇说:“麦当劳,可口可乐和星巴克都是美国文化的典范。” “随着中国经济的增长,世界开始更多地关注中国。我相信中国餐馆将拥有巨大的机会。