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咖啡盲测“闹剧”,该不该去较真儿?

文章作者:来源:www.shijxysm.com时间:2019-09-26



原创行业风云辉4天前我想分享

换句话说,杭州有一位杨小姐,她是星巴克的铁杆粉丝。

当星巴克在上个世纪进入中国时,杨小姐开始效仿。昨天早上,有人给了她两杯无糖拿铁,一杯来自便利店,一杯来自星巴克,杨小姐,他不在顶层,并投票给便利店的“更好的饮料”门票。

杨小姐意识到20多年来星巴克是一种白葡萄酒。然后问题即将到来,杨小姐和星巴克,谁更冤枉?

这不是故事,也许故事不是那么大胆。

9月4日,杭州市消费者保护委员会组织了“腾飞咖啡消费者产品评估会”,为星巴克,COSTA,瑞兴,肯德基,麦当劳,克沙米儿,全家便利店选择了9人的咖啡。黑客咖啡)用于盲测。测试结果显示,黑客咖啡的力量,星巴克和瑞星是最后的硬妻。

随后,这组戏剧性的排名被媒体传播,吸引了很多人吃饭。

文:Mumu(行业风云辉)

这个盲测试中有错误吗?

我不得不说这个盲测已经提前仔细计划过了。

从参赛者的身份可以看出,报道非常全面。

七名球员,星巴克,COSTA和瑞星都是职业选手,另外四名是业余选手。肯德基和麦当劳更常见,黑客咖啡应该是便利店咖啡的代表。 Shami是杭州的一家当地烘焙公司。

在这一点上,一些挑骨头的网民已经掏出了一些漏洞:

例如,所选咖啡部分之间的差距是显而易见的,并且测试是不公平的。

据悉,购买咖啡的员工价格是:肯德基19元/杯,瑞星27元/杯,星巴克32元/杯,克沙蜂蜜18元/杯,COSTA 35元/杯,黑客14元/杯赛,麦当劳19元/杯。

按照传统的逻辑,一分钱的商品,一杯COSTA足以买两杯黑客咖啡也能拿到7块钱,同样的材料?他们之间有可比性吗?

此外,自1971年以来,星巴克和COSTA一直在研磨咖啡48年。欺负年轻人是不是很明显?

事实证实,网民对上述漏洞的担忧似乎是多余的。销售的最便宜的黑客咖啡被认为是最好的饮料,咖啡行业的老式大炮是星巴克第二低的。

再举一个例子,测试人员的专业水平难以验证,结果不具参考价值。

8月29日,杭州市消费者保护委员会在“杭州315”微信公众账号上发布了《邀你来做咖啡盲测!评评哪款咖啡最“良心”!》,其中将邀请10位普通咖啡爱好者和10位媒体代表进行盲测。

截至撰写本文时,读取的推文数量为447.该测试的申请人数量未知,但我不知道为什么。只有9人参加了测试。

虽然它是一种普通的咖啡爱好者,但它实际上是那种普通的“马花腾”。因为根据媒体报道,参加测试的一些公民已经“咖啡时代”超过20年。杨女士在开篇文章中提到,已经喝了近20年的星巴克。很遗憾她无法猜出哪个杯子是最受欢迎的星巴克。

市消费者保护委员会的负责人发表声明说,“一千人有一千种口味,他们的咖啡评分也是基于个人喜好。因此,这是一种社会的,纯粹的消费者测试。“/p>

用白话翻译:我们正在测量和演奏,你可以听戏。

它很难调整,评估具有几何意义。星巴克不是这次盲目测试中最好的饮料,但这只是九个消费者的判断,并不会对星巴克在全球行业中的地位产生实质性影响。盲目测试结果的最大意义无非是吃饭后的一个小笑话,认真。

如何评价一杯咖啡的质量

为什么组织这样的盲测?市消费者保护委员会表示希望为企业提供更多参考尺寸。

近年来,外来种类的咖啡正被越来越多的消费者所接受。以瑞兴为代表的新玩家的崛起,加速了中国咖啡的普及进程。

“喝一杯咖啡已逐渐成为越来越多消费者的日常生活习惯。我们希望各大品牌能够更加关注当地消费者的口味,并提供更适合当地口味的咖啡。“

我们有理由并愿意相信市消费者保护委员会的初衷是这样的。但现在,由于某些媒体的有意或无意传播,盲目测试后的舆论导向似乎已经消失。

《消保委盲测十余款咖啡:瑞幸咖啡排名倒数第一》,《瑞幸咖啡口感盲测倒数第一?口感第一名并非星巴克》.以这种盲目测试为首,一些具有明显方向性的文章开始传播。

穆秀将被林枫摧毁。也许瑞星已经成为人们关注的近一年,引起了各方的关注。但这种统一的步伐将不可避免地让人产生怀疑。我想知道是否有人在幕后推?

一些专业人士指出,对咖啡质量的评价,行业专家多年积累的经验,都有系统的评价标准。

根据杭州市消费者保护委员会组织的盲目测试,专业人士表示存在很多漏洞。例如,所有评价标准都是三星级,很难打开差距,它并不适用于所有分数;清洁度,香气等通常用于评估纯咖啡,而不是用牛奶评估拿铁;如果无糖拿铁,咖啡和牛奶本身的甜味,在盲测中不能达到更浓和更油腻的水平。

如果审稿人被普通消费者所取代,那么很可能会演变成形而上学,只能通过“喝酒”,“不喝酒”和“好”来制作主观摘要。

例如,消费者余女士在现场表示,她认为好咖啡的标准是“调味”和“没有甜味”。如果你按照这个标准衡量咖啡的质量,那些赢得国际金牌的咖啡大师可能会生气。因为香气和味道是完全不同的东西,如果余女士说它是香气,很难用牛奶来评价香气。

事实上,咖啡的味道取决于多种因素,包括源头原料的选择,咖啡与牛奶的比例,咖啡师的水平等等。并且,有一点常识,即使是同一杯咖啡也会随着时间的推移而改变其味道。

今年5月下旬,国盛证券组织了50名测试人员对咖啡口味进行盲测。同样是瑞星,星巴克和便利店的无糖拿铁。获得的结果与杭州市消费者保护委员会的盲测排名有很大不同。在50名测试者中,28人选择瑞星作为“最佳饮品”,18人选择星巴克“最佳饮品”,4人选择便利店咖啡“最佳饮品”;选择“最难喝”的瑞星2人,星巴克14人,便利店34人。

因此,盲目测试本身没有问题,但盲目地测量书的结果,可能就像网友的嘲笑,“有些品牌应该充值?”

本文为第一作者的原创,未经授权不得转载

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也就是说,杭州有这样一位杨小姐,她是星巴克的铁杆粉丝。

上个世纪星巴克进入中国时,杨小姐开始效仿。昨天早上,有人给了她两杯无糖拿铁,一个是便利店,一个是星巴克,一个不在上面的杨小姐,然后投票给便利店的“更好的饮料”票。

杨小姐意识到,星巴克20多年来一直是一种白饮料。那么问题来了,杨小姐和星巴克,谁更冤枉?

这不是一个故事,也许这个故事没有那么大胆。

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9月4日,杭州市消费者权益保护委员会组织召开“起飞咖啡消费者产品评价会”,对星巴克、咖世家、瑞星、肯德基、麦当劳、凯撒蜜儿、全家福店的咖啡进行评选,共9人参加。黑客咖啡)用于盲测。测试结果显示,黑客咖啡力、星巴克和瑞星是最后一个硬老婆。

随后,这组戏剧性的排名被媒体传播,吸引了很多人吃饭。

文本:mumu(工业风云汇)

这次盲检有漏洞吗?

我不得不说,这次盲检是事先精心策划的。

从参赛者的身份可以看出,报道是相当全面的。

7名选手,星巴克、科斯塔和瑞星是职业选手,另外4名是赛道对面的业余选手。肯德基和麦当劳比较常见,哈克咖啡应该是便利店咖啡的代表。沙米是杭州当地的一家烘焙公司。

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此时,一些挑骨头的网友已经掏出了几个漏洞:

例如,所选咖啡段之间的差距是明显的,而测试是不公平的。

据悉,购买咖啡的员工价格是:肯德基19元/杯,瑞星27元/杯,星巴克32元/杯,克沙蜂蜜18元/杯,COSTA 35元/杯,黑客14元/杯赛,麦当劳19元/杯。

按照传统的逻辑,一分钱的商品,一杯COSTA足以买两杯黑客咖啡也能拿到7块钱,同样的材料?他们之间有可比性吗?

此外,自1971年以来,星巴克和COSTA一直在研磨咖啡48年。欺负年轻人是不是很明显?

事实证实,网民对上述漏洞的担忧似乎是多余的。销售的最便宜的黑客咖啡被认为是最好的饮料,咖啡行业的老式大炮是星巴克第二低的。

再举一个例子,测试人员的专业水平难以验证,结果不具参考价值。

8月29日,杭州市消费者保护委员会在“杭州315”微信公众账号上发布了《邀你来做咖啡盲测!评评哪款咖啡最“良心”!》,其中将邀请10位普通咖啡爱好者和10位媒体代表进行盲测。

截至撰写本文时,读取的推文数量为447.该测试的申请人数量未知,但我不知道为什么。只有9人参加了测试。

虽然它是一种普通的咖啡爱好者,但它实际上是那种普通的“马花腾”。因为根据媒体报道,参加测试的一些公民已经“咖啡时代”超过20年。杨女士在开篇文章中提到,已经喝了近20年的星巴克。很遗憾她无法猜出哪个杯子是最受欢迎的星巴克。

市消费者保护委员会的负责人发表声明说,“一千人有一千种口味,他们的咖啡评分也是基于个人喜好。因此,这是一种社会的,纯粹的消费者测试。“/p>

用白话翻译:我们正在测量和演奏,你可以听戏。

它很难调整,评估具有几何意义。星巴克不是这次盲目测试中最好的饮料,但这只是九个消费者的判断,并不会对星巴克在全球行业中的地位产生实质性影响。盲目测试结果的最大意义无非是吃饭后的一个小笑话,认真。

如何评价一杯咖啡的质量

为什么组织这样的盲测?市消费者保护委员会表示希望为企业提供更多参考尺寸。

近年来,外来种类的咖啡正被越来越多的消费者所接受。以瑞兴为代表的新玩家的崛起,加速了中国咖啡的普及进程。

“喝一杯咖啡已逐渐成为越来越多消费者的日常生活习惯。我们希望各大品牌能够更加关注当地消费者的口味,并提供更适合当地口味的咖啡。“

我们有理由并愿意相信市消费者保护委员会的初衷是这样的。但现在,由于某些媒体的有意或无意传播,盲目测试后的舆论导向似乎已经消失。

《消保委盲测十余款咖啡:瑞幸咖啡排名倒数第一》,《瑞幸咖啡口感盲测倒数第一?口感第一名并非星巴克》.以这种盲目测试为首,一些具有明显方向性的文章开始传播。

穆秀将被林枫摧毁。也许瑞星已经成为人们关注的近一年,引起了各方的关注。但这种统一的步伐将不可避免地让人产生怀疑。我想知道是否有人在幕后推?

一些专业人士指出,对咖啡质量的评价,行业专家多年积累的经验,都有系统的评价标准。

根据杭州市消费者保护委员会组织的盲目测试,专业人士表示存在很多漏洞。例如,所有评价标准都是三星级,很难打开差距,它并不适用于所有分数;清洁度,香气等通常用于评估纯咖啡,而不是用牛奶评估拿铁;如果无糖拿铁,咖啡和牛奶本身的甜味,在盲测中不能达到更浓和更油腻的水平。

如果审稿人被普通消费者所取代,那么很可能会演变成形而上学,只能通过“喝酒”,“不喝酒”和“好”来制作主观摘要。

例如,消费者余女士在现场表示,她认为好咖啡的标准是“调味”和“没有甜味”。如果你按照这个标准衡量咖啡的质量,那些赢得国际金牌的咖啡大师可能会生气。因为香气和味道是完全不同的东西,如果余女士说它是香气,很难用牛奶来评价香气。

事实上,咖啡的味道取决于多种因素,包括源头原料的选择,咖啡与牛奶的比例,咖啡师的水平等等。并且,有一点常识,即使是同一杯咖啡也会随着时间的推移而改变其味道。

今年5月下旬,国盛证券组织了50名测试人员对咖啡口味进行盲测。同样是瑞星,星巴克和便利店的无糖拿铁。获得的结果与杭州市消费者保护委员会的盲测排名有很大不同。在50名测试者中,28人选择瑞星作为“最佳饮品”,18人选择星巴克“最佳饮品”,4人选择便利店咖啡“最佳饮品”;选择“最难喝”的瑞星2人,星巴克14人,便利店34人。

因此,盲目测试本身没有问题,但盲目地测量书的结果,可能就像网友的嘲笑,“有些品牌应该充值?”

本文为第一作者的原创,未经授权不得转载

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