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蔬菜价格猛涨,为什么别人家采购成本没涨

文章作者:来源:www.shijxysm.com时间:2019-10-24



蔬菜价格飞涨。为什么其他人的购买成本没有增加?

职业餐饮网络2018年9月19日

最近,由于天气异常,全国各地的许多蔬菜价格都上涨了。据悉,这一轮蔬菜价格上涨,餐饮企业的平均购货成本比以往提高了510%,使餐饮企业比较困难。

“原来的2块钱超过一磅,现在高达8磅多,很难买到头皮。”一些餐饮企业没有成熟的供应链,不仅付出了高昂的代价;有些餐饮老板甚至可能每天早上都不去批发市场买东西,以免马虎而痛苦。

(与全国和同行的购买价格相比,您的房屋在什么水平)

△对等价格数据来源:餐食连锁APP

可以看到的原材料价格已经令人头疼,而无形地购买猫可能令人头疼。

据报道,在此期间,一些买家为原材料价格上涨辩解,价格被虚假报告,或者价格仍然很低,他们仍处于回购中间。餐饮业主很难发现它是愚蠢的。

为解决猫食品行业长期购买收据的问题,餐链的智能电子秤应运而生。

它由“餐食链智能电子秤+餐食链APP”组成,它规范了收货的流程和标准,以及整个数据上传系统。

帮助餐饮公司消除浪费的浪费,选择优质的供应商,降低采购原料的成本,并帮助员工减少工作量并减少人工成本。

1

兼容三种,轻松降低配料价格

传统食品供应商的价格不透明且不规范,价格不时波动,增加了购买难度。查帐更加困难。财务只能根据过去进行比较。如果您不了解同行购买的情况,则很难找到窍门。

膳食链应用程序具有配料的“价格波动”功能,可以帮助餐饮公司解决食品价格问题。食品链供应链平台上有超过20,000个合格供应商,这些供应商会定期更新配料价格。

为所有者,财务和采购服务,您可以使用手机实时查看同一项目的购买价格,并参考同一行业的价格水平,以便您可以了解这些成分。

(使用膳食链的智能电子秤了解同一行业的购买价格)

如果您发现食材成本过高,则可以根据在餐食连锁供应商平台上注册的商人来优化企业采购计划,从而降低食材成本或转移成本风险。

一家新的时尚餐厅在商店中有许多城市。招牌菜的成分通常不稳定。通过使用膳食链,每天检查供应商的分数。在质量供应商的推荐下,进行了一次家庭访谈,最后将五家主要的原材料供应商合为一体,不仅解决了质量问题,加强了供应商的管理,而且通过集中采购大大降低了原材料采购的成本,仅此一项,一年即可为公司节省数十万美元。

2

设置采购收据标准以防止出现愚蠢行为

传统的商品收货,没有标准,没有记录,经常会出现“钱少钱少”和“伪劣”现象。

购买的电话显然需要10磅的食物,而供应商会发送15磅甚至20磅的食物进行签名。过度使用这些菜是浪费业务。

现场收货的时间通常是早上6点至8点。老板很难去现场检查。工作人员有时会失去食物中的鱼鳞。菜肴的质量很难得到保证。好现象会变相浪费。

尤其是,海鲜,绿叶蔬菜和其他不耐贮藏的食品可以通过电子秤进行拍照并记录在仓库中,这样可以减少配料的浪费。

膳食链电子秤提示:应收集25公斤辣椒,实际发送27.8公斤

超重2.8公斤,应该是劣质品,以免浪费

膳食链智能电子秤配备了平板电脑和高清摄像头。员工收到货物后,必须打开包装并打开包装袋,过大并拍照。系统将实时自动将数量,品种,价格,规格,收货人,时间和实时照片上传到系统。餐饮公司也可以设置为不接受超重收据,以使实际收据数量与订单数量相同。

餐厅所有者可以通过APP实时查看整个接收站点,并且所有数据都清晰可见。消除收货时油腻的可能性。使用餐饮连锁店的许多公司报告说,通过直接规范购买收货标准,采购成本至少直接降低了5%。

3

减少员工工作量并减少人工成本

传统的收货对账方式过程长,手工操作容易出错,人工成本高。特别是对于经营良好的饭店,所用商品的数量越大,工作量就越大。人工补偿的增加一方面是成本;另一方面增加管理成本将制约企业的发展速度和规模。

1,订购时间从1小时减少到15分钟。

民族链智能电子秤,每个档主购买后,经厨师审核后,一键下单:产品,规格,数量明确,无需一一统计购买,一一致电供应商。供应商一目了然地在手机上接订单,订单一目了然。

整个订购时间为过去的1个小时,可连续使用10到15分钟。整个数据被记录且准确。

2,从3人到1人的收货

传统收据需要2至3个人一起工作。一个负责数量,一个负责质量,一个负责订单,大约需要一个小时才能完成收货。

使用餐链智能电子秤仅一个人即可接收货物,分别取食,然后放入指定的篮子中拍照。称重,检查和记录工作全部由智能电子秤完成。企业可以设置电子秤,不要超重收据以及购买多少。

3,无需手写订单,财务人员大大减少

一些餐饮公司必须在每个商店中建立一个仓库,以及帐户管理人员来处理当天的文件。一个好的商务餐厅,总部的财务工作量非常大,并且必须配备多名财务人员。

过去,一家颇受欢迎的餐馆公司曾经用来计算成本,每家商店都配备了成本核算。利用餐链智能电子秤,当日收据数据自动上传系统,总部财务实时拉出费用情况。跳过手动订购过程后,该公司成为拥有4个成本核算的商店。这只是财务人员的薪水费用,每月为他节省数万元,每年节省数十万元。

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智能电子秤链升级到第三代,软件免费使用

目前,这家连锁餐厅为2000多家餐饮企业提供服务。供应链的月流量达数亿元。平台供应商超过20,000,每天上传100,000张照片。新白鹿,新发现,汤环,巡逻队和芙蓉树都是餐饮连锁店的客户,而海底捞的渤海和其他供应链平台也是餐饮连锁店的合作伙伴。

食品链智能电子秤已升级到第三代。新一代电子秤具备科达讯飞的语音识别功能,百度的人脸识别功能,食品图像的智能识别以及食品材料的智能检测,大大提高了安全性。性别和信息处理的准确性。

当前,餐饮智能电子秤有V17和V18版本,并且免费提供软件服务的基本版本。最低价的V17(75KG版)仅售1980元/套。

餐饮连锁全国销售热线:

点击官方餐饮链

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