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精选几道吃不腻的家常菜,色香味俱全,越吃越想吃,都停不下筷子

文章作者:来源:www.shijxysm.com时间:2019-09-29



2019-09-18 00: 35: 00主人请慢慢吃

蒸碗脆皮肉

成分:猪肉300克,面粉2汤匙,味精,酱油2,适量食用油,1勺盐,料酒,1洋葱,姜和鸡蛋

实践:

1。将您买的猪肉切成不规则的条状。找到一个小锅,放入面粉,一个鸡蛋,少许盐和水。放一点食用油。

2。将切碎的肉末放入面糊中,腌制10分钟。加热油中的油,将肉末煎至7分钟。

3。将炸好的脆皮肉放入碗中,将酱油水(酱油,盐,味精,料酒)倒入锅中,并蒸1个半小时。

排骨排骨

成分:排骨,芝麻糊,番茄酱,面粉,料酒,糖,油等。

1。排骨上撒上盐和料酒10分钟。

2,将鸡蛋打碎,倒入排骨,加入适量的淀粉,面粉并grab;然后用一个小碗放一些面粉,然后在肋骨上裹上一层面粉。

3、下7个放入热油锅煎,炸成金黄色。

<P>4。离开基础油,倒入糖醋酱汁,加白糖、醋和温开水,再倒入番茄酱炒熟,然后将炸好的排骨放入锅中。炒至酱汁均匀。最后,将水淀粉倒入锅中,撒上熟芝麻。

宫保鸡扒鱼

材料:草鱼或乌江鱼(约1000克),鸡腿肉450克,葱30克,姜8克,脆花生200克。

风味:一种材料(100克肉汤,80克糖,90克保宁醋,10克盐,10克酱油,8克胡椒粉,60克水淀粉)15克干辣椒,8克胡椒粉,80克洋葱姜水,盐,淮盐,料酒,酱油,鸡蛋白色,水淀粉,胡椒油,油辣椒,适量。

练习:

<> 1。杀鱼治鱼。从鱼的背部取出内脏。纵蹲分两半(鱼腹相连),鱼身两侧用刀标记。

2.在处理过的鱼上铺上一层怀盐,然后放入饲养箱中。加入切碎的蔬菜(洋葱,胡萝卜,芹菜,香菜等)并腌制1小时。

3.将鸡腿切成丁,放入锅中。撒上洋葱和姜水。搅拌直到鸡肉吸收。然后混合适量的盐,料酒,酱油,蛋清和水淀粉,然后均匀搅拌。用芝麻胡椒油密封,静置一会儿。然后加入30%的热油使其滑散。

4.将汤放入碗中,在宫殿中加入A调味料以保存汁液。

5.将咸鱼放在a子中,在木炭火上烘烤15-20分钟,直到煮熟(将沙拉油刷一半),然后将其放在托盘上。

6。在干净的锅的下半部分煮沸并浓稠的宫保汁,然后倒在鱼周围。

7.加热锅底部的油,加入干胡椒片,炸至棕红色,然后加入胡椒香料,然后加入洋葱和姜,炒鸡肉,然后煮剩下的宫宝汁,将其快速均匀地油炸,最后撒上香脆的花生米,拌入少许油胡椒粉,用烤鱼盖上锅,即可食用。

韩国豆腐锅

材料:韩国泡菜250克;内酯豆腐2盒;瘦肉150克;洋葱100克;大蒜2瓣;韩国辣椒粉2汤匙汤匙;麻油量;糖1/2茶匙;酱油1汤匙汤匙; 2个蛋;海藻数量; 3个蘑菇; 3个洋葱

实践

1。洗净所有成分。首先,将蘑菇切成小块,然后放入汤锅中。加500毫升水煮沸15分钟。过滤出原料并入库。

2。准备所需形状的所有成分。

3,将麻油倒入辣椒粉中并充分混合。

4。将火锅中的油加到中火中,倒入洋葱和蒜末使其闻起来直到变透明。

5,然后加入猪肉炒。

6。加入韩国泡菜,炒均匀。加入过滤的肉汤和肉汤中的肉汤煮沸。加入内酯豆腐。

7。倒入糖,酱油,盐和韩国辣椒粉。用中火炖大约10分钟。

8。打鸡蛋,撒上切碎的葱,然后继续煮2分钟。

蒸碗脆皮肉

食材:猪肉300克、面粉、味精2勺、酱油2、食用油适量、盐、料酒1勺、葱、姜、鸡蛋1个

做法:

1、把买回来的猪肉切成不规则长条。找个小盆,放入面粉,鸡蛋一个,盐少许,水适量。放入少许食用油。

2、把切好的碎肉,放入面糊中,腌制10分钟。油中火烧热,把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。

3、把炸好的酥肉放入碗中,浇上酱油水(酱油,盐,味精,料酒)放入锅中,大火蒸1个半小时即可。

糖醋排骨

食材:排骨、熟芝麻、番茄沙司、面粉、料酒、白糖、油各适量

1、排骨用盐、料酒淹10分钟。

2、鸡蛋打散,倒入排骨,加适量淀粉、面粉抓均;然后用小碗装一些面粉,再把排骨裹上一层面粉。

3、下7成热油锅炸,炸成金黄色捞出。

4、留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开,再倒入番茄沙司不停炒均;然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒,直至均匀的裹上酱汁,最后水淀粉欠出锅装盘,撒上熟芝麻装饰

宫保鸡丁烤鱼

材料:草鱼或乌江鱼一条(约重1000克),鸡腿肉450克,葱丁30克,姜丁8克,油酥花生米200克。

调料:A料(高汤100克,白糖80克、保宁醋90克、盐10克、酱油10克、胡椒粉8克、水淀粉60克)干辣椒段15克,花椒8克,葱姜水80克,盐、淮盐、料酒、酱油、蛋清、水淀粉、麻椒油、油辣椒各适量。

做法:

1、将鱼宰杀治净,从鱼背处下刀去掉内脏,纵向斩为两半(鱼腹相连),鱼身两侧打上一字刀。

2、处理好的鱼抹一层淮盐,放入料盒中,加入蔬菜碎(葱段、胡萝卜块、芹菜段、香菜等)腌制1小时。

3、鸡腿肉切成丁,纳入盆中,淋入葱姜水,不停搅打至鸡肉吸收,然后调入适量盐、料酒、酱油、蛋清、水淀粉抓匀上浆,封上麻椒油静置片刻,然后入三成热油滑散。

4、高汤纳入碗中,加A料调成宫保汁。

5、将腌好的鱼放入烤夹,置于炭火上烤1520分钟至熟(中途刷色拉油), 放入托盘。

6、净锅下一半宫保汁熬开、搅浓,起锅淋到烤鱼周围。

7、锅下底油烧热,加入干辣椒段炸至棕红色,再放入花椒炸香,随后下葱丁、姜丁煸香,倒入鸡丁翻炒均匀,再烹入剩余的宫保汁快速翻炒均匀,最后撒入油酥花生米,调少许油辣椒,起锅盖到烤鱼上,即可上桌。

韩式豆腐锅

材料:韩式泡菜250g;内酯豆腐2盒;瘦肉150g;洋葱100g;大蒜2瓣;韩式辣椒粉2汤勺tbsp;香油适量;糖1/2茶勺;生抽酱油1汤勺tbsp;鸡蛋2个;海米适量;香菇3朵;小葱3根

做法

1、所有食材洗干净,先将香菇切块和海米一起放入汤锅中,加入500ml水烧开后转小火煮15分钟。将食材过滤出来,高汤备用。

2、将所有食材切成需要的形状准备好。

3、香油倒入辣椒粉中拌匀备用。

4、火锅内加入平时炒菜的油量中火加热,倒入洋葱和蒜末炒出香味直到变透明。

5、然后加入猪肉炒熟。

6、加入韩式泡菜翻炒均匀。加入过滤好的高汤和高汤里的香菇煮开。加入内酯豆腐。

7、再倒入糖、生抽酱油、盐和韩式辣椒粉,用中火炖10分钟左右。

8、打入鸡蛋,撒上葱花继续煮2分钟就完成了